深夜酒類提供飲食店営業開始届出

深夜酒類提供飲食店営業開始届をするにあたって、以下のとおり、場所的要件や営業所（店舗）の設備要件などいくつかの要件を満たす必要があります。

各自治体の条例によっては要件が異なりますが、おおむね、以下の用途地域においては営業禁止区域（深夜酒類飲食店営業ができない用途地域）となっています。
・第一種低層住居専用地域
・第二種低層住居専用地域
・第一種中高層住居専用地域
・第二種中高層住居専用地域
・第一種住居地域
・第二種住居地域
・準住居地域
・田園住居地域
※上記の例外として、住居地域および準住居地域については、商業地域の周囲30ｍ以内にあれば営業することができます。なお、工業専用地域においては、そもそも飲食店の営業ができないので、当然、深夜酒類飲食店営業ができない用途地域ということになります。

深夜酒類提供飲食店営業をするためには、風営法施行規則に則り、以下の要件を満たす必要があります。もし満たしていない状態で営業をすると、風営法違反となってしまいます。
・営業所内（客室内）の照度を20ルクス以下とならないような構造または設備であること。
・客室の床面積は9.5㎡以上とすること。ただし、客室の数が１室のみの場合は、特に制限はありません。
・客室内に見通しを妨げる設備（おおむね1m以上のもの）がないこと。
・善良の風俗または清浄な風俗環境を害するおそれのある写真、広告物、装飾その他の設備を設けないこと。
・客室の入口に施錠設備を設けないこと。ただし、営業所以外の直接通ずる客室への出入口については特に制限がありません。
・ショーを見せるなど、深夜において客に遊興させないこと。
・営業所周辺における騒音または振動の数値が、各都道府県の条例で定める数値に満たないように維持されるために必要な構造または設備を有すること。
・営業所周辺において、各都道府県の施行条例で定める数値以上の騒音または振動（人声その他の営業活動にともなう騒音または振動に限る。）が生じないように、その深夜における営業を営まなければならないこと。

風俗営業許可とは異なり、人的要件については要求されません。ただし、飲食店を開業するにあたって食品衛生責任者を店舗に置かなくてはならないのですが、食品衛生法にはそれになれない人が規定されています。

1. 保健所の「食品営業許可」を取得する。
2. 飲食店営業許可証、深夜営業許可の届出書などの必要書類を揃える。
3. 店舗の管轄の警察署へ届け出る。

まず、深夜酒類提供飲食店営業開始届の前に所轄の保健所にて飲食店営業許可を取得しておく必要があります。その上で、店舗のオープン予定日の10日前までに所轄の警察所（生活安全課）を経由して都道府県公安委員会に届出をしなければなりません。